/macdonald/fr/taxonomy/term/6346/all fr /macdonald/fr/channels/news/saturday-night-sushi-comes-grocery-store-pascal-theriault-comments-359714 <p>De nombreux consommateurs optent désormais pour du prêt-à-manger plutôt que d’aller au restaurant ; des restaurants comme Au pied de cochon répliquent en développant leur offre en épicerie.</p> Tue, 17 Sep 2024 21:47:33 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1639484 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/la-reduflation-frappe-encore-le-jus-dorange-pascal-theriault-sur-radio-canada-358822 <p>Souvent considéré comme un symbole de la réduflation, le jus d’orange rétrécit à nouveau. Une bouteille modifiée de la marque Tropicana fait son entrée dans les épiceries sous un format réduit à 1,36 l. L'entreprise justifie ce changement par un effort afin d’offrir aux consommateurs « un emballage facile à ouvrir, à incliner pour verser et à ranger ».</p> <p>D'autres marques suivront-elles les traces de Tropicana ?</p> Mon, 26 Aug 2024 22:22:47 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1638166 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/le-cout-de-la-poutine-symbole-de-la-hausse-des-prix-pascal-theriault-sur-985fm-358821 <p>Le prix des aliments est en constante augmentation depuis la pandémie. Même la poutine coûte n’échappe pas à l’inflation: le prix de l’huile de tournesol utilisée dans les friteuses a doublé et même le prix des pommes de terre.</p> Mon, 26 Aug 2024 22:03:21 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1638164 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/pascal-theriault-commente-les-resultats-trimestriels-de-metro-358820 <p>L’entreprise québécoise a en effet annoncé une baisse de 14,6 % de son bénéfice net pour le troisième trimestre, clos le 6 juillet 2024, par rapport à la même période l’an dernier. Son chiffre d’affaires a augmenté de 3,5 % pour atteindre 6,65 milliards.</p> Mon, 26 Aug 2024 21:51:41 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1638162 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/le-phenomene-jean-martin-fortier-358254 <p>Dans un article récent, L'actualité dresse le portrait d'un passionné des petites fermes, auteur et vedette de la populaire série <em>Les fermiers</em>, Jean-Martin Fortier (BA'02). Cette « rock-star du bio » au Québec est très appréciée par de nombreuses personnes, même si certaines d'entre elles craignent que sa présentation de l'entreprise comme étant rentable et à la portée de tous ne soit trop optimiste.</p> Wed, 07 Aug 2024 15:34:24 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1637271 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/cartel-du-pain-loblaw-donnera-500-millions-aux-personnes-flouees-358149 <p>Loblaws et son actionnaire principal, George Weston, donneront 500 millions de dollars pour mettre fin au recours collectif auquel l'entreprise faisait face en lien avec un cartel du pain. Les personnes à l’origine de la poursuite accusent les grandes chaînes d’alimentation au pays de s’être entendues sur le prix du pain pour augmenter leur marge de profit.</p> Tue, 30 Jul 2024 15:55:33 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1636899 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/maison-riviera-les-pots-en-verre-cedent-leur-place-au-plastique-357026 <p>Maison Riviera a abandonné les contenants en verre qui ont fait sa renommée depuis leur arrivée sur le marché en 2015 au profit du plastique. Les amateurs de yaourts Riviera qui ont de couvercles vendus séparément pour donner une deuxième vie au pot en verre pourront toutefois continuer à les utiliser puisque les nouveaux contenants en plastique, arrivés au rayon des produits laitiers depuis la fin août, sont fabriqués dans le même format.</p> Tue, 23 Apr 2024 19:29:54 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1629007 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/le-prix-des-aliments-inevitablement-volatile-356849 <p>Des intempéries aux conflits mondiaux, en passant par la rupture des chaînes d’approvisionnement, le prix des aliments est sujet à des variations imprévisibles.</p> <p>Voici ce qui a, entre autres, bousculé le marché alimentaire dans les dernières années.</p> Wed, 17 Apr 2024 15:39:33 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1627868 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/les-avantages-de-lagriculture-regeneratrice-dans-les-prairies-356552 <p> <a href="/fmt/fr/personnel/pascal-theriault">Pascal Thériault</a>, agronome et économiste à l’Université ºÚÁϲ»´òìÈ, a expliqué à l'émission Le Café de Radio-Canada ce qu'est l'agriculture régénératrice, comment elle peut améliorer la rétention de l'eau dans le sol - une considération de plus en plus importante que le changement climatique accroît la fréquence et l'intensité des sécheresses dans les prairies - et son rôle dans le captage du carbone.</p> Tue, 02 Apr 2024 18:48:26 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1625224 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/de-la-reduflation-dans-les-marques-maison-356257 <p>La réduflation n'épargne pas les marques maison, prisées des consommateurs pour économiser, <a href="https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/2058421/reduflation-epicerie-formats-marques-maison-detaillants">selon Radio-Canada.</a> Déjà sous les feux des projecteurs pour leurs profits records, les grands détaillants alimentaires canadiens réduisent à leur tour les formats de leurs nouveaux produits.</p> Thu, 21 Mar 2024 17:31:25 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1623641 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/des-montrealais-denoncent-lampleur-du-gaspillage-alimentaire-en-epicerie-355541 <p>Des Montréalais se désolent de l’ampleur du gaspillage alimentaire, car ils voient passer, chaque semaine, un énorme camion rempli de nourriture provenant des épiceries qui ne l’ont pas vendue.</p> Tue, 20 Feb 2024 15:37:37 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1619668 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/cook-it-labri-de-ses-creanciers-pour-etre-vendue-355230 <p>Les temps sont durs dans l’industrie du prêt-à-cuisiner et des boîtes-repas. Afin d’être capable de poursuivre ses activités, Cook it s’est mise à l’abri de ses créanciers et compte se faire racheter par la britanno-colombienne Fresh Prep Foods. Des créanciers de l’entreprise québécoise – parmi lesquels on retrouve le Mouvement Desjardins et le Fonds de solidarité FTQ – pourraient laisser d’importantes sommes sur la table.</p> Mon, 05 Feb 2024 22:48:36 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1617827 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/demystifier-leconomie-metro-une-entreprise-quebecoise-352693 <p>En réponse à la question d'un lecteur, La Presse s'est penchée sur les origines du groupe Metro avec l'expertise de l'économiste agricole <a href="/fmt/fr/personnel/pascal-theriault">Pascal Thériault</a>, Directeur du programme de Gestion et technologies d'entreprise agricole de ºÚÁϲ»´òìÈ.</p> Mon, 13 Nov 2023 20:31:50 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1537283 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/des-voix-selevent-contre-la-substitution-cachee-dingredients-dans-les-aliments-352619 <p>Après la réduflation, c'est au tour de la déqualiflation d'être la cible des critiques de consommateurs préoccupés par ces stratagèmes commerciaux qui donnent l'impression d'en avoir moins pour son argent. Le gouvernement Trudeau promet d’enquêter sur la pratique, mais des experts jugent que des mesures immédiates s’imposent.</p> <p>Dans la plupart des cas, les substitutions d’ingrédients sont pratiquement imperceptibles. Mais les changements de recette de certains aliments laissent des traces.</p> Thu, 09 Nov 2023 21:01:06 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1534253 at /macdonald /macdonald/fr/channels/news/produits-modifies-lepicerie-toujours-moins-pour-notre-argent-350487 <p><strong>Les consommateurs ne sont pas les seuls à devoir gérer la hausse du prix des aliments. Les entreprises qui fabriquent la nourriture sont dans le même bateau et elles modifient la recette de leurs produits afin d'économiser de l’argent. Notre santé est-elle en jeu?</strong> </p> Tue, 05 Sep 2023 21:15:41 +0000 charly.blais@mcgill.ca 1442472 at /macdonald