/globalfoodsecurity/fr/taxonomy/term/2033/all fr /globalfoodsecurity/fr/channels/news/de-lavoine-plus-nutritive-qui-se-conserve-plus-longtemps-360285 <p> </p> <p> </p> <p>Une Ă©quipe de recherche de l’UniversitĂ© şÚÁϲ»´ňěČ propose une façon d’amĂ©liorer la valeur nutritionnelle de l’avoine en augmentant sa teneur en acide olĂ©ique, un acide gras sain reconnu pour ses bienfaits sur la santĂ© cardiovasculaire et son potentiel de prĂ©vention du diabète.</p> <p>De plus, les observations des chercheurs laissent entrevoir que les modifications gĂ©nĂ©tiques apportĂ©es Ă  la cĂ©rĂ©ale pourraient Ă©galement lui confĂ©rer une meilleure rĂ©sistance Ă  l’oxydation, ce qui rĂ©duirait le risque de dĂ©gradation des produits Ă  base d’avoine, comme le lait d’avoine.</p> Thu, 10 Oct 2024 13:03:54 +0000 admin 11473 at /globalfoodsecurity