/channels/taxonomy/term/5580/all en /channels/channels/news/gaspillage-alimentaire-il-faut-quon-parle-des-legumes-moches-325164 <p>Même si le consommateur est de plus en plus sensibilisé à l’enjeu du gaspillage alimentaire, l’achat de légumes moches demeure un marché de niche au Québec. Pourtant, quand on abandonne un légume laid à la ferme, on ne jette pas seulement une denrée, on gaspille toutes les ressources naturelles et la main-d’œuvre nécessaires pour la produire.</p> <p>...Pour l’économiste agricole <strong>Pascal Thériault</strong>, qui enseigne à la faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement de l’Université ºÚÁϲ»´òìÈ, il est difficile de pointer un seul coupable.</p> Mon, 05 Oct 2020 19:07:15 +0000 webfull 164048 at /channels /channels/channels/news/lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-302435 <p>Le 27 septembre, Greta Thunberg était à Montréal pour parler de l’urgence climatique. Les questions environnementales sont en ce moment à l’avant-scène des enjeux sociaux. « Malheureusement, on parle peu des répercussions du gaspillage alimentaire sur l’état de la planète », rappelle <strong>Pascal Thériault</strong>, agronome et directeur des relations communautaires pour la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement de l’Université ºÚÁϲ»´òìÈ.</p> Fri, 08 Nov 2019 14:42:38 +0000 webfull 155226 at /channels /channels/news/pour-contrer-le-gaspillage-alimentaire-259246 <p> </p> <p>On estime que la moitié de ce que l'on produit comme aliments dans les pays industrialisés serait gaspillée. Au Canada, on jetterait, selon Statistique Canada, 183 kilogrammes de nourriture par an, par personne. À qui la faute? À l'industrie alimentaire, ou au consommateur? Pour en discuter, nous recevons <strong>Pascal Thériault</strong>, agroéconomiste et professeur à l'Université ºÚÁϲ»´òìÈ. Il enseigne aussi le marketing alimentaire. </p> <p> </p> Wed, 24 Feb 2016 14:35:59 +0000 webfull 116909 at /channels