��ϲ�� University News - Faculté des sciences de l'agriculture et de l'environnement

Mieux former les producteurs agricoles pourrait réduire l’insécurité alimentaire

webfull — Tue, 21 Jan 2025 20:03:22 +0000

Les professeurs Valérie Orsat et Vijaya Raghavan du Département de génie des bioressources de ��ϲ�� ont parlé au Devoir de leur récente étude, qui a révélé qu'une meilleure éducation des agriculteurs et des transformateurs d'aliments sur la façon d'éviter les pertes d'aliments après la récolte réduirait l'insécurité alimentaire mondiale.

Publié: 21 January 2025

Le jus d’orange pour bien commencer la journée? Commentaires de Pascal Thériault

webfull — Wed, 15 Jan 2025 16:55:39 +0000

Dans une récente vidéo de Radio-Canada, L'épicerie examine les raisons nutritionnelles, environnementales et économiques pour lesquelles le jus d'orange n'est peut-être pas le meilleur choix pour accompagner un petit déjeuner sain.

Publié: 15 January 2025

Saint-Hyacinthe Technopole annonce la nomination d'une ancienne élève de ��ϲ�� comme directrice de l’Innovation agroalimentaire

webfull — Wed, 08 Jan 2025 18:41:50 +0000

Saint-Hyacinthe Technopole a confirmé cette semaine la nomination de madame Jade Proulx, BSc(FSc)'12, à titre de directrice de l’innovation agroalimentaire et responsable du projet de la zone d’innovation en agroalimentaire de Saint-Hyacinthe. Félicitations à Mme Proulx, qui cumule plus d’une dizaine d’années d’expérience en matière d’innovation agroalimentaire. et qui a fait ses premières armes sur le campus Macdonald de ��ϲ��.

Publié: 8 January 2025

La passion de l’alimentation: Entrevue avec Marie-Line Beauchamp, cheffe des opérations de MTY Canada

webfull — Wed, 18 Dec 2024 17:03:10 +0000

Marie-Line Beauchamp, BSc(FSc)’82, a œuvré toute sa vie dans le monde de l’alimentation, où elle a occupé différents postes de direction, notamment comme vice-présidente exécutive de Sodexo Canada et présidente des Rôtisseries St-Hubert. Depuis 2018, elle est la cheffe des opérations de MTY Canada, où elle supervise entre autres les 1106 restaurants que le groupe exploite au Québec.

La Presse a interviewé Mme Beauchamp au sujet de son rôle actuel au MTY, de son illustre carrière et de la Fondation du CHUM, dont elle est la présidente.

Publié: 18 December 2024

Les effets des aliments ultratransformés

webfull — Mon, 16 Dec 2024 19:11:42 +0000

Dans un article récent, La Presse s'est demandé si les aliments ultra-transformés augmentaient les cas de trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) et d'allergies chez les enfants.

Des études existent, indique Michèle Iskandar, chercheuse en nutrition à l’Université ��ϲ��. Mais elles sont préliminaires.

Publié: 16 December 2024

Le gouvernement du Québec attribue 1,6 millions de dollars aux chercheurs de ��ϲ�� pour leurs solutions innovantes au service de l’industrie

webfull — Mon, 16 Dec 2024 14:55:45 +0000

Les projets dirigés par ��ϲ�� en génomique, imagerie et fabrication soutiennent les entreprises à travers le Québec

Le ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie du Québec a octroyé un total de 1,6 million de dollars à trois projets dirigés par ��ϲ�� qui permettront d’accroître l’accès des entreprises québécoises à des outils et techniques de pointe.

Publié: 16 December 2024

Petit fruit, grandes réalisations

webfull — Tue, 03 Dec 2024 19:48:30 +0000

On l’appelle familièrement « le roi de la canneberge ». Plus que quiconque, Marc Bieler (DipAgr’58, BA’64) a contribué à faire rayonner l’industrie québécoise de ce petit fruit rouge aux propriétés antiadhésives et antioxydantes. Aujourd’hui, à 86 ans bien sonnés, un diplômé de ��ϲ�� continue de s’impliquer au jour le jour dans le fonctionnement de l’entreprise familiale et de redonner à son prochain.

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Publié: 28 November 2024

Les Froot Loops du Canada sont-ils meilleurs que ceux des États-Unis ? Commentaire de la Prof. Stéphanie Chevalier

webfull — Mon, 25 Nov 2024 17:42:30 +0000

Dans un nouvel article, La Presse enquête sur les affirmations de Robert F.

Publié: 25 November 2024

Les boissons végétales, une alternative verte au lait de vache ? Commentaire du Prof. Vijaya Raghavan

webfull — Wed, 20 Nov 2024 16:08:42 +0000

Lait d’amande, d’avoine, de coco, de riz, de macadamia… Il n’y a jamais eu autant d’options pour remplacer le lait de vache sur les tablettes d’épicerie. Mais laquelle a l'empreinte environnementale la plus faible ?

Publié: 20 November 2024

L’intelligence artificielle pour réduire l’utilisation d’herbicides—commentaires de Mathieu Leduc

webfull — Wed, 20 Nov 2024 15:31:24 +0000

Des étudiants de l’Université de Sherbrooke ont développé un outil qui permet aux maraîchers de débarrasser leurs champs des mauvaises herbes plus rapidement et sans recourir aux herbicides, grâce à la robotique contrôlée par l'IA.